近年来 湖南娄底市新化白溪镇把组织优势、政策优惠、资源禀赋、古法技艺、群众支持等聚集起来，使小豆腐成为群众增收致富的“法宝”。一方小小的豆腐，成为湖南省“老字号”商标产品、国家地理标志商标产品，让白溪镇登上第十二批全国“一村一品”示范村镇、2022年全国乡村特色产业产值超10亿元镇光荣榜。
白溪镇以“党员联户+示范生产”破题，积极探索标准化、规模化、品牌化发展之路。为进一步整合资源、规范豆腐制销行为，2017年成立白溪豆腐协会，实现政府主导、社会化管理、企业化运作。借助“党员联户”责任制打下的良好基础，把党建力量转化为推动“白溪豆腐”特色产业发展的驱动力，党员既要联户开展日常工作，也要带头示范制作豆腐。目前全镇有家庭农场23家、合作社88家，形成了“农户+合作社+基地”产业发展模式，豆腐产业化总体水平明显提升。
为进一步延伸豆腐产业链，白溪镇推行农业站人员包村指导制度，举办培训班、观摩会，开展"一对一"服务，推广"玉米套种大豆""林下套种大豆"等一系列种植技术，让有限的土地产出最大的效益。勤劳聪慧的白溪人在继承纯手工制作的基础上，推陈出新，衍生出腐乳、柴火豆干、鸡汁五香豆干、豆腐皮等系列香甜美味的省级"名优特产"。借助"互联网+农业",构建"冷链物流+产地服务+大数据平台"全生态产业链条，成功将豆腐销往全国各地。目前有规模企业9家，其中市级龙头企业2家、豆腐作坊近200家，年产值达4亿元。2021年至今，发展乡村振兴农户入股分红豆腐产业规模企业8家，入股农民5000人，每人年均分红800元。
白溪镇正在将豆腐产业与文化旅游、品牌体验进行深度融合，创新发展新型农旅综合体。正处于筹建阶段的白溪豆腐产业园区，结合乡村特色产业资源，力求打造沉浸式、多场景、多业态的豆腐产业观光体系，实现豆腐文化旅游与品牌体验的情景、情境、场景"三景"融合，以不断提升白溪豆腐的文化感召力和品牌影响力，成为带动乡村旅游发展的强引擎。
(龚颖 康承贵 欧阳霞林)
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