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你见过2000多年前的高压锅吗？XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

还是一口小熊造型的高压锅XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

三个看点带你认识XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

来自汉代的熊足铜鼎XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

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01XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

2000多年前，就有“高压锅”了XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

“铜鼎，三足两耳，和五味之宝器也”XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

铜鼎用于炖煮和盛放肉类XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

相当于现在的锅XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

这件铜鼎的三足是XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

三只憨憨小熊XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

小熊蹲立，咧着大嘴，眼睛睁得又大又圆XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

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鼎的两耳上部是一根圆轴XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

两根圆轴各趴着一只小兽XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

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鼎盖像一只倒扣的钵，微微鼓起XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

上面等间距地环立着四只小兽XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

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这件造型精美、制作精良的铜鼎XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

其实是来自汉代的“高压锅”XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

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合盖前XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

抓住鼎盖的小兽，转动掀开鼎盖XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

放入要烹饪的食材XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

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合盖时XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

先翻转鼎耳的圆轴，把兽头平放于鼎盖上XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

再旋转鼎盖，将兽头卡在鼎盖小兽项下XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

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鼎和盖被严丝合缝地密封在一起XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

蒸汽也会被牢牢地锁在鼎中XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

不仅缩短加工食物的时间XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

而且烹饪出来的食物口感更加软烂XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

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这种利用密封产生压力的原理XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

很像现代使用的高压锅XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

2000多年前的古人就能设计出XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

如此科学、精巧的“高压锅”XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

着实令人赞叹XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

02XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

在汉代，居然流行“熊出没”XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

这件汉代“高压锅”整体造型中XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

最亮眼的莫过于XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

负重托举的三只憨憨小熊XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

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三只小熊看似憨厚可掬XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

其实在汉代，它可是力量的象征XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

早在黄帝时期，就有关于熊的记载XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

史书记载：XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

“黄帝，初居有熊，号‘有熊氏’。”XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

（注释：有熊氏，是史传中上古华夏部落中的一个氏族）XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

大禹治水中，出现了人变熊的神话XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

《楚辞·天问》记载：XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

“禹治鸿水，通轘（huàn）辕山，化为熊。”XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

到了汉代，对熊的崇拜发展到了高峰XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

他们认为熊是祥瑞之物XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

威武有神力、能辟邪驱魔XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

许多汉代壁画、砖石、玉器、陶器和铜器等等XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

甚至随葬品都有“熊出没”XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

足以编出一本“汉熊写真集”了XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

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△鎏金熊形青铜镇（汉），现藏于国家博物馆。XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

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△汉圆雕玉熊，现藏于咸阳博物院。XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

究其原因XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

要追溯到楚文化对汉朝的深远影响XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

汉文化是在大量吸收楚文化的基础上发展起来的XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

因此，现在汉文化也称为“楚汉文化”XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

楚人尤其崇熊XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

乃至于楚王的名号大多冠之以熊字XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

荆楚自穴熊至考烈王熊元止，共46代君王XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

以熊为名的就有29位XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

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△楚王酓（悍）鼎，现藏于天津博物馆，鼎身铭文记载：楚国第42任国王楚幽王“熊悍”。XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

汉承楚风XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

因此，汉代人也尤为崇熊XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

03XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

汉代人爱吃、会吃、重视吃XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

满城汉墓，又名中山靖王墓XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

是西汉中山靖王刘胜及其妻窦绾之墓XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

墓中出土了大量举世闻名、如雷贯耳的文物XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

金缕玉衣、长信宫灯、错金博山炉……XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

这件汉代铜鼎便出土于此处XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

除了这件铜鼎XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

还出土了很多汉代“黑科技”厨具XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

汉代“蒸锅”铜甗XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

上部的甑用来放蒸物，下部的釜用来煮水XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

中间设有通汽的箅（bì）子XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

（注释：箅子，架在锅、釜、鼎等炊具中，用以蒸焖食物的炊具）XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

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汉代“大锅”铜镬XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

口沿有铭文：“容十斗，重卅一斤”XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

据估算，汉代的十斗相当于现在的二十升XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

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从这一件件厨具可以看出XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

汉代人有多爱吃、会吃、重视吃了XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

食物种类丰富多样XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

甲鱼、鹿胎、鹌鹑、香橙等等，摆满一桌XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

“今民间酒食，殽旅重叠，燔炙满案，臑鳖脍鲤，麑卵鹑鷃橙枸，鲐鳢醢醯，众物杂味。”——《盐铁论·散不足》XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

烹饪过程非常讲究XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

如果烹饪不当，便不会食用XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

“食不厌精，脍不厌细。食馌而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。”——《论语·乡党》XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

汉代皇帝甚至拥有XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

庞大的饮食服务管理体系XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

不同门类食物有专门负责管理的官吏XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

这也就不难理解XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

为什么能设计出如此精巧的熊足铜鼎了XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

跨越两千多年XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

一口小熊造型的“高压锅”XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

向我们呈现了古人的智慧XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

诉说着中华饮食文化的蓬勃生命力XmY白溪网 - Www.Bx417613.Com

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