由全球卫生理事协会公布的一项家庭卫生报告中，有46%家庭的冰箱没能通过细菌检测，44%家庭的冰箱已有霉菌繁殖扩增的迹象，冰箱由于不经常清洁和消毒，其脏污程度和被细菌滋生的危害大大超过抹布。
在冰箱的实际使用当中，总会出现这样的一个问题。食物在没有超过保鲜期内的情况下，竟然发霉变质了，而在市场中，有一种冰箱和普通冰箱一样，对于放在其中的食品，除了有低温保鲜作用外，还具有除菌作用。然而，合理使用，这种所谓的抗菌冰箱到底是通过什么方法进行杀菌的？相信有很多朋友还是一无所知，下面就给大家说说冰箱的抗菌效果。
所谓的抗菌功能冰箱，是在抗菌冰箱中添加了抗菌剂，可以在一定时间内（国际上通行的检验标准为24小时接触）把沾污在塑料表面的微生物杀死或抑制其繁殖，保持塑料表面清洁，阻止其成为“二次污染”的传播源，这些微生物包括各种细菌、真菌、酵母菌、藻类，甚至某些病毒等。
将冰箱中经常与人体和食物接触的能添加抗菌剂的部件都加入抗菌组织，如冰箱内胆、托盘、搁物架、抽屉、门把手、门封条等部件，就可以使细菌在这些部件表面无容身之处。这种方法抗菌效果持久，大于冰箱的使用寿命，可以说是一种一劳永逸的方法。这种抗菌剂应具有高效、广谱、时效长、无异味、对人体无毒、对环境无公害等要求，在产品制造过程中，易于加工。实践表明，含有有机离子的抗菌对人体无不良影响。
抗菌剂是通过接触才能起到抗菌作用，因此，冰箱中的食物本身若不洁净，抗菌冰箱是无能为力的。消费者在选择抗菌冰箱时，最重要的是要了解该型号冰箱在哪些部件上采用了抗菌材料。加入了抗菌剂部件只有全面应用在冰箱的相应位置，尤其是某些关键部件上，才能使一台冰箱达到整体抗菌的要求。
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